若最近有去過街市，相信各位不難發現石榴的蹤影。
雖然吃起上來的確麻煩，但原來它渾身是寶呢!
紅石榴是延年益壽的泉源 駐站營養師 蕭千祐
紅石榴(Pomegranate)是一種生長於北非和美國南部的植物，也是一種歷史悠久的藥物。在地中海區域，紅石榴常被用來強化人體血管及治療動脈硬化、修復受傷的骨骼。 紅石榴之所以可以發揮對抗心臟病的功效，主要是因為紅石榴可以抑制動脈的損傷，包括阻擋動脈膽固醇斑塊的形成及避免壞膽固醇的氧化。 研究發現，攝食紅石榴可減少44%動脈損傷，有效減少泡沫細胞(foam cell)的形成，由於泡沫細胞與動脈硬化的形成有密切的關係，因此紅石榴可以在初期，就能阻擋動脈硬化的形成。 紅石榴還可以透過活化PON1酵素，來保護動脈。許多研究發現，體內PON1酵素活性愈低，動脈硬化的機率愈高。 紅石榴中的多酚可以促進PON1酵素的活性，避免HDL和LDL的氧化。所以攝取紅石榴，可使體內有高活性的PON1酵素，於是就能延緩心血管疾病的產生。 循環期刊(Circulation)中的一篇論文也發現，富有抗氧化效果的膳食補充劑，可以抑制體內LDL的氧化，以及泡沫細胞的形成，因此有效預防心血管疾病。紅石榴同樣能夠發揮上述這些效果，當然對心血管疾病，也能扮演關鍵的預防角色。 紅石榴皮萃取物(PFE)含有花青素和多酚類，其中韖花酸(ellagic acid)在預防心血管疾病上，被證實有相當好的成效，同時也能抑制各種癌症的產生。 想要健康長壽嗎？紅石榴這種歷史悠久的古老藥材，可是您延年益壽的寶物，別忘了好好享受一下，它帶給您的無窮好處！
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